Ingredenti
Per misurare gli ingredienti vi servirà una tazza (o un bicchiere)
- 2 tazze di mix di farina senza glutine
- mezza tazza di amido di mais senza glutine
- 1 tazza e mezza di sale fino
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio
- 1 tazza e mezza di acqua bollente
- coloranti alimentari senza glutine
Procedimento
In una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti secchi, aggiungete l’olio, il succo di limone filtrato, e un po’ alla volta l’acqua bollente. L’acqua deve essere molto calda, quindi è necessaria la presenza di un adulto.
Mescolate con un cucchiaio e, appena l’acqua si sarà intiepidita, continuate a mescolare con le mani fino ad ottenere un panetto compatto.
Dividete il vostro panetto in diverse parti e divertitevi a colorare ciascuna pallina con il colorante alimentare che preferite: impastate energicamente fino a ottenere un colore uniforme.
Conservazione
Per conservare i vostri panetti di pasta modellabile, avvolgeteli nella pellicola alimentare, chiudeteli in un barattolo e teneteli in frigorifero.
Il consiglio in più
Per rendere la vostra pasta liscia e omogenea, frullate il sale con il frullatore fino a renderlo finissimo!
Coloranti alimentari naturali
Se non avete a disposizione dei coloranti alimentari senza glutine, potete sempre colorare la vostra pasta con alcuni coloranti naturali:
- GIALLO: aggiungi la curcuma all’acqua o all’impasto
- ROSA/ROSSO: aggiungi succo di barbabietola
- MARRONE: aggiungi cacao in polvere senza glutine oppure caffè macinato finemente
- VERDE: usa l’acqua di cottura degli spinaci
- VIOLA: usa l’acqua di cottura del cavolo viola
Le paste per modellare, come il Didò ed il Play- Doh, sono composte da farina volontariamente arricchita in glutine per rendere il composto plastico e malleabile.
Per questo motivo per un bambino celiaco l’ingestione involontaria di questo gioco può risultare tossica, perché significherebbe ingerire glutine. É un gioco, non un alimento, ma sappiamo bene che i bambini portano facilmente le mani alla bocca e sono attratti dalle cose colorate e soffici.
L’azienda Fila rassicura che i prodotti successivamente indicati non contengono glutine:
- DAS
- DAS junior
- Giotto Pongo
- Giotto Patplume
Fonte: celiachia.it