Torta farcita al caffè

Ingredienti

  • vedi ricette per pan di spagna e crema pasticciera
  • 200ml di panna da montare
  • 80g di mandorle tostate
  • 150 g di burro morbido
  • 50g di zucchero a velo permesso
  • 100ml di caffè ristretto
  • marsala

Preparazione

Preparare un pan di spagna e la crema pasticciera. Aggiungere alla crema la panna montata (lasciare da parte quella che occorre per guarnire). Preparare la crema al caffè: lavorare il burro morbido fino a montarlo a crema, unire lo zucchero e velo e lentamente il caffè. Tritare le mandorle tostate. Dividere in 3 dischi il pan di spagna.