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Rotolo morbido gluten free ai frutti di bosco
Iniziare preparando la salsa ai frutti di bosco portando ad ebollizione acqua e zucchero, facendo caramellare leggermente, unire metà dei frutti di bosco e far
Risotto con gamberi, porri e spinaci
Sgusciare le code di gamberi, privarli del filo nero interno, lavarle e tagliare la metà a pezzetti. Pulire e sciacquare più volte gli spinaci sotto
Bignè senza glutine
Portare ad ebollizione l’acqua ed il burro. Porre l’amido di mais e il lievito nella planetaria. Mescolare con la foglia aggiungendo l’acqua (ed il burro)
Impasto base per pane, pizza o focaccia senza glutine
In una ciotola versare le farine senza glutine (è sempre meglio mischiare 2 “mix per pane” di due marchi differenti), sciogliere il lievito in una
Risotto alla valdostana
Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente; mondare il prezzemolo, lavarlo, asciugarlo e tritarlo. Tagliare la fontina, quindi fare appassire lo scalogno in una casseruola con
Caponata di ortaggi misti
Mondare tutti gli ortaggi e tagliarli a dadini. Sbollentare il sedano rapa e le carote, poi farli sgocciolare. Sbucciare lo scalogno e lo spicchio di